一、購買蓮藕3支(一支約3結),可依濃淡自行調整。
二、先將蓮藕泡水,將表面的土先泡軟,清洗乾淨。
三、古早人怕會洗不乾淨,都會將一結一結的結切開再清洗,記得檢查有沒有泥沙殘留,自己要喝的,務必清洗乾淨。
四、將洗好的蓮藕刨絲狀,放入悶燒鍋加熱悶熟,記得中途要再加熱,以保持溫度。
六、第一次與第二次混合,加少許的糖,怕剛喝不習慣,加一點糖較佳。
七、待冷卻後裝罐放入冰箱,因為自製所以建議3-5天內喝完。
八、剩下的蓮藕渣,也不要丟掉,拌點糖,古早嫂負責吃,因為纖維質超高,很好排便,是清腸的好幫手。
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